La connaissance des biomasses en élevage est un atout majeur en terme d'aménagement (restructurations, nettoyages collectifs de zones, etc . .. ) ainsi que dans la gestion de la campagne de commercialisation. La Section Régionale Conchylicole, ainsi que L'Organisation des Producteurs d'huîtres de Marennes Oléron, conscients des avantages qu'apporte cette connaissance, a contractualisé avec le Laboratoire Conchylicole de Poitou Charentes la mise au point de techniques plus rapides, et simplifiées à usage de la profession en ce qui concerne l'évaluation des stocks commercialisables dans la campagne. Les évaluations de stocks conchylicoles font partie des travaux que les laboratoires côtiers de l'lFREMER accomplissent de manière périodique, tous les cinq ans à Marennes Oléron. L'année 2001 était celle de l'échantillonnage exhaustif à Marennes Oléron, opérée par le LCPC. Il était donc opportun de profiter de cette année d' évaluation scientifique des stocks d' huîtres par l'IFREMER, très lourde en matière de travail sur le terrain, pour tenter de mettre au point une méthode plus légère, et gérable directement par la profession pour l' évaluation des stocks à mettre en marché.