Les expérimentations en continu sur le site du Chapus au centre du bassin de Marennes-Oléron pendant le mois de mai 1990 ont permis de déterminer le comportement des huîtres (filtration et ingestion). Dans le bassin de Marennes-Oléron les huîtres sont toujours au-dessus du seuil de production de pseudofeces qui régulent la qualité de nourriture ingérée. Ces résultats démontrent par ailleurs qu'il existe nettement un tri du matériel particulaire en suspension. Les huîtres rejettent préférentiellement le matériel minéral dans les pseudofeces alors que le matériel qui transite dans le tractus digestif est enrichi en matière organique. Un modèle trophique des huîtres a ainsi pu être établi avec de nouvelles lois de tri de la matière particulaire. Parallèlement l'acquisition de longues séries de turbidité des eaux a permis de calibrer un modèle de sédimentation - remise en suspension des vases du bassin.