Les muges ou mulets sont des poissons Téléostéens très répandus en Tunisie. On les capture sur tout le littoral, depuis le nord jusqu'a l'extrême sud du pays et ils entrent pour une part considérable dans le marché local du poisson. En outre les muges constituent l'une des plus importantes ressources des lacs tunisiens dont l'exploitation, en particulier au moyen de pêcheries fixes, permet d'abondantes captures. Ces poissons sont recherchés par les consommateurs a plus d'un titre. Leur chair est appréciée et plus encore les gonades des femelles a maturité sexuelle. Recueillies au moment de la ponte, ces gonades salées et séchées se vendent sous le nom de "boutargue", produit dont la préparation et la vente donnent lieu en Tunisie a une activité non négligeable. Les muges peuvent passer la majeure partie de leur vie dans des étendues d'eau littorales, lacs ou lagunes qui communiquent avec la mer. Cependant leur ponte s'effectue uniquement en milieu marin et l'on assiste chaque année, au moment où la maturation sexuelle des adultes s'achève, à d'importantes migrations thalassotoques. Un grand nombre de jeunes encore incapables de se reproduire accompagnent les géniteurs dans ces déplacements.