Des études structurales ont été réalisées sur des ovocytes de Pecten maximus, lors de leur émission, pour mettre en évidence des caractéristiques renseignant sur leur qualité. Trois types ovocytaires ont été définis: ovocytes d'apparence normale, immatures et surmatures atrétiques. L'examen histologique révèle une forte variabilité des inclusions lipidiques des ovocytes au sein d'une ponte et entre les pontes et l'analyse d'image permet de les quantifier. Un indice de lipides a été défini. Sur 40 pontes examinées, 65 % se révèlent homogènes. Les valeurs du taux d'éclosion sont partiellement expliquées par la teneur en lipides des gamètes. La présence de larves anormales au 2e jour d'élevage peut être associée aux faibles valeurs de l'indice de lipides.

Structural studies were conducted on spawned oocytes of Pecten maximus in order to reveal some characteristics related to their quality. Depending on their ultrastructural configuration three types of oocytes were considered: oocytes of normal appearance, immature and atretic surmature. Histological examination shows a strong variability in lipid content inside and between spawnings which has been quantified by image analysis. A lipid index was defined. 65% of 40 spawings can be regarded as homogeneous. H atching success is partly explained by the quantity of lipids in the gametes. The presence of abnormal larvae after 2 days can be related to the low values of the lipid index.