Etude sur les risques de contamination microbiologique des oursins

Type Rapport
Date 2013-12
Langue(s) Français
Référence RST.ODE/LER-PAC/13-28
Auteur(s) Chavanon Fabienne1, Bouchoucha Marc1
Contributeur(s) Bricout Romain, Brochen Michelle, Emery Eric, De Vogue Benoist, Ravel Christophe
Affiliation(s) 1 : Ifremer, France
Note Convention DGAL/Ifremer relative aux études menées dans le cadre de la surveillance sanitaire des zones conchylicoles.
Mot-Clé(s) Microbiologie, classement de zone, oursin
Résumé L’objet principal de cette étude est d’évaluer et suivre les niveaux de contamination des oursins dans un secteur identifié comme exposé aux sources de contamination microbiologique, afin de vérifier l’hypothèse selon laquelle les oursins, organismes brouteurs et non filtreurs, sont peu ou pas sensibles à la contamination microbiologique par rapport à des coquillages du groupe III.Les résultats des analyses montrent que pour cette zone classée A par arrêté préfectoral, les oursins, sont susceptibles d’être fortement contaminés lors de pollutions bactériologiques.La contamination peut être plus importante que dans les moules, organismes filtreurs.
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