Les journées de microbiologie sanitaire sont organisées chaque année par le Laboratoire Santé, Environnement et Microbiologie (LSEM). Ces journées permettent de réaliser un bilan des activités liées aux missions de Laboratoire National de Référence Microbiologie des coquillages ainsi que de la surveillance (REMI). Les derniers résultats de la recherche menée au LSEM ou dans les Laboratoires Environnement Ressource (LER) sont également présentés. En 2013, 102 personnes ont participé à ces journées. Y participaient, des représentants de l’administration centrale (DGAL et INVS), de l’administration locale (ARS, DDTM, DDPP, CIRE), des agences de l’eau, des professionnels (CRC) et des laboratoires agréés.