Les origines de l'aquaculture de crevettes marines remontent à plusieurs siècles, avec l'observation du mouvement des crevettes sauvages qui entraient incidemment dans des lagunes aménagées en bassins piscicoles. Dans les années 1930, M. Fujinaga de l'université de Tokyo obtient une ponte et réussit à produire des crevettes Pénéides jusqu'à une taille commerciale, lui valant le surnom de "père de la crevetticulture moderne ". Dans les années 1950 et 1960, les Etats-Unis occupent le devant de la scène de la pénéiculture par les travaux du laboratoire de Galveston, au Texas. Depuis la fin des années 1960 et le début des années 1970, Taiwan et la France (au Centre Océanologique du Pacifique à Tahiti) ont réalisé un important travail de fond sur l'aquaculture de crevettes de mer, en réponse au déclin des prises des pêcheries. Leurs travaux ont activement contribué à la maîtrise du cycle complet des espèces captives, reproduites en écloserie. Ainsi, vers le milieu des années 1970, les connaissances nécessaires à l'essor d'une activité industrielle se sont trouvées réunies.