Ce document a pour objectif de définir un cadre méthodologique standardisé pour la plateforme « Réseaux trophiques », du laboratoire Ressources Halieutique Manche-Mer du Nord. Il doit servir de référence de travail pour l’ensemble des personnels amenés à réaliser des étapes de dissection. Il a pour vocation de couvrir l’ensemble des travaux réalisés au sein de la plateforme, depuis la détermination des paramètres biométriques jusqu’à la préparation d’échantillons de tissus en vue d’une analyse par un laboratoire extérieur. La mise en place de protocoles standardisés répond aux exigences du processus qualité, notamment en ce qui concerne la répétabilité des travaux, et l’intercomparaison des résultats issus de travaux différents.