Chez Ostrea edulis, les hémocytes sont actuellement classés en granulocytes, agranulocytes et petits hyalinocytes (Cochennec, 1997). Or, chez cette huître, comme chez Crassostrea gigas et chez Crassostrea virginica, il est possible que l'utilisation de lectines, marqueurs hétérologues, permette de différencier des sous-populations hémocytaires sur un critère autre que morphologique. En effet, les lectines sont des glycoprotéines qui reconnaissent des oses ou polyosides présents à la surface membranaire des cellules et/ou à l'intérieur des cellules. Ainsi, la différenciation des cellules peut-être basée sur la composition en oses ou polyosides de leur membrane plasmique. De plus, d'après certains auteurs, les lectines pourraient jouer un rôle dans la défense immunitaire de certains organismes. En effet, elles ont été décrites comme pouvant expliquer des phénomènes d'agglutination. Lors de ce stage, mon sujet, qui s'intègre dans le programme de pathologie associé à celui de sélection vis-à-vis du parasite Bonamia ostreae, a été de réaliser des marquages d'hémocytes d'Ostrea edulis par des lectines marqués (enzyme ou fluorochrome) afin de voir si ces dernières pourraient servir de marqueur pour différencier des sous-populations hémocytaires. De plus, leur distribution cellulaire a été étudiée chez des populations d'huîtres saines et d'huîtres parasitées