La zone de production 62.07 « Wimereux » est classée B pour le groupe 3 des coquillages filtreurs (moules). La zone comprend plusieurs gisements naturels de moules situés sur la commune de Wimereux ainsi qu’une concession de moules à plat. La zone est actuellement suivie à fréquence mensuelle sur deux points de prélèvements situés l’un au sud, l’autre au nord de la commune.
Suite aux contraintes liées au dépassement du seuil d’alerte sanitaire sur l’un ou l’autre de ces points mais qui affectent la zone en totalité, la Direction Départementale des Territoires et de la Mer du Pas-de-Calais (DDTM62) a demandé la réalisation d’une étude sanitaire permettant le découpage de la zone de production de coquillages de « Wimereux » en deux zones distinctes. Cette étude réalisée par le Laboratoire Environnement Ressources du centre Manche Mer du Nord de Boulogne-sur-mer bénéficie d’un financement DGAL.