De nombreuses bactéries, peuplant habituellement les zones estuariennes, se révèlent être de plus en plus fréquemment des agents de maladies dont les vecteurs principaux sont les coquillages et leur consommation par l'homme. Le présent travail synthétise l'état des connaissances sur les vibrios, en particulier Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus et Vibrio vulnificus, bactéries pour lesquelles il existe une  abondante littérature. L'écologie, le pouvoir pathogène et les milieux de culture les plus couramment utilisés en vue de leur détection sont présentés. Enfin, leur interaction avec les mollusques bivalves, leur survie dans ceux-ci et le problème de l'épuration conséquente de ces derniers sont abordés.