Les essais sur le sevrage du bar en marais atlantiques (Roux, 1993) ont montré que l 'utilisation de proies congelées améliorait cette étape et en minimisait le stress. Au cours de la présente étude qui devait confirmer ces premiers résultats, trois séquences alimentaires ont été testées:
1) zooplancton naturel, aliment inerte ; elle sert de témoin,
2) zooplancton naturel, artémias congelées (obtenues de façon intensive), aliment inerte,
3) zooplancton naturel, zooplancton naturel congelé ( pêché), aliment inerte.
Les résultats obtenus montrent que le sevrage avec phase intermédiaire (séquences 2 ou 3) donne de bons résultats. De plus, la phase utilisant les artémias donne des résultats toujours supérieurs à celle basée sur le zooplancton de pêche ; les artémias apparaissent alors comme une excellente source de remplacement du zooplancton grâce à un apport nutritif sûr. Une durée de sevrage suffisamment longue (8 jours) est préférable à un sevrage rapide. Et la multiplication des points de distribution de nourriture favorise les performances finales du sevrage.

Trials on the seabass weaning in atlantic marshes (Roux, 1993), have shown that the use of frozen prey improved this step and reduced his resulting stress. During the present study, which must confirmed these preliminary results, three alimentary sequences were tested.
1) natural zooplankton, weaning pellets, as control,
2) natural zooplankton, inert artemia (intensively produced), weaning pellets,
3) natural zooplankton, natural frozen zooplankton (harvested), weaning pellets.
The achieved results show that weaning with intermediary phases (sequences 2 or 3) yield best results. Furthermore the phase with artemia yields, systematically, better results than with harvested zooplankton ; then artemia seems a excellent substitute food representing a sustainable nutritional input. A sufficient duration weaning (8 days) is preferable than a fast weaning. The multiplication of the food distribution points improve the final weaning performances.