Après avoir rapidement présenté le Bassin d'Arcachon et son environnement (situation géographique et réseau hydrologique), et rappelé quelques données sur l'ostréiculture, le tourisme et le réseau d'assainissement, le réseau de surveillance microbiologique (REMI) est décrit depuis sa mise en place en 1989 (réseau principal) jusqu'à son évolution en 1995 avec la mise en oeuvre d'un réseau étendu. Les résultats des analyses effectuées mensuellement sur les huîtres, au cours de ces sept années, sont présentés pour chaque station sous forme graphique, répartis en quatre secteurs  géographiques. lls ont été interprétés pour chaque réseau en fonction des quatre zones de salubrité définis par l'arrêté relatif aux classements des zones de production, et, ensuite comparés entre - eux. Dans le dernier chapitre, une étude des corrélations possibles entre le nombre de dépassements supérieurs à 300 coliformes fécaux trouvés au cours de ces années et un certain nombre de facteurs environnementaux : la période de prélèvement, l'avancement des travaux d'assainissement, la pluviométrie, et les apports par les ruisseaux, a été conduite.