L’étude sanitaire de la zone Baie de Wissant a été réalisée à la demande de la Direction Départementale des Territoires et de la Mer du Pas-de-Calais (DDTM62) afin d’agrandir la partie est de la zone vers le large en y intégrant les deux barres de rochers (les rochers de Saint-Pô). Cependant, n’ayant pas trouvé d’embarcation pour y effectuer des prélèvements permettant un suivi régulier, il a été convenu, avec la DDTM62 que l’étude soit limitée à l’analyse de la pertinence du point de prélèvement de la zone « Baie de Wissant » sans y inclure la zone de pêche des moules (qui pourra être proposée pour un classement en zone à éclipse).

Dans un premier temps, le contexte et les objectifs de l’étude sont rappelés. Ensuite, un inventaire des caractéristiques de la zone est présenté sur la base d’une étude de dossier et d’une inspection du littoral. Enfin, une étude de zone a été réalisée de mars 2019 à mars 2020. Elle a consisté en un suivi de la qualité microbiologique des moules sur deux points de la zone, « Bouchots Audinghen » et « Bouchots Tardinghen ». La qualité est estimée B pour chacun des points suivis. L’évaluation de la contamination chimique dans les moules du point « Ambleteuse » (n° 002-P-032), estimé représentatif de la zone Baie de Wissant pour le groupe 3, montre des résultats inférieurs aux seuils réglementaires. Les contaminations étant globalement supérieures sur le point « Bouchots Tardinghen », le maintien de ce point de surveillance est recommandé pour le suivi de la qualité de la zone conchylicole de la Baie de Wissant dans le cadre du RÉseau de surveillance Microbiologique REMI.