En raison de doutes sur l’homogénéité de la zone 56.01.1 « Zone du large », la Direction Départementale des Territoires et de la Mer (DDTM) a demandé la réalisation d’une étude sanitaire en vue du découpage de cette zone. Les coquillages fouisseurs exploités par la pêche professionnelle dans cette zone sont les vernis, les palourdes roses, les praires et les vénus. Le vernis est l’espèce majoritairement exploitée. Ces coquillages sont pêchés en bateaux équipés de drague. Les résultats des analyses chimiques effectuées en février 2020 sur des vernis sont compatibles avec le classement sanitaire de cette zone. Une étude de dossier a été réalisée afin de recenser les principales sources de contamination microbiologique et d’évaluer leurs impacts sur la zone étudiée. Pour évaluer la qualité microbiologique de la zone pour les coquillages fouisseurs (groupe 2), deux points de prélèvement ont été échantillonnés entre septembre 2019 et septembre 2020, en vue d’analyser leur concentration en Escherichia coli. Au regard des critères du Règlement d’exécution (UE) 2019/627, les résultats des analyses ont conduit à l’estimation en qualité A pour le lieu 054-S-012 Belle-Ile. La qualité du lieu 049-S-031 Groix-Courreaux n’a pas pu être estimée car le nombre de données est insuffisant. Au regard des 10 résultats obtenus en ce point pendant l’étude sanitaire, sa qualité serait équivalente à une qualité B (à un résultat près). L’étude de dossier, les résultats des analyses en E. coli et l’étendue de la zone de production conduisent à proposer un découpage en deux de la zone actuelle 56.01.1 « Zone du large ». Le secteur « Groix-Lorient » serait évalué en qualité B et suivi par un lieu surfacique de superficie plus réduite que le lieu 049-S-031 Groix-Courreaux, inclus dans ce dernier. Le secteur « Auray-Vannes » serait évalué en qualité A et suivi par le lieu surfacique 054-S-012 Belle-Ile.