Le CNC réitère un réel besoin en procédés de détoxification et souhaite conduire une étude sur la faisabilité de la détoxification des moules et des huîtres pour les toxines lipophiles, notamment l’acide okadaïque (AO) et ses analogues. Cette étude vise à changer la législation actuelle qui rend les procédés de détoxification illégaux. De ce fait, l’étude se doit de présenter un procédé technique dont l’efficacité est irréfutable et acceptable à l’échelle européenne (dont la législation régie actuellement la gestion des zones conchylicoles, la production et la mise sur le marché des mollusques bivalves).
Pour les biens de cette étude, l’Ifremer s’engage donc à accompagner les professionnels sur les volets suivants :
1. Etablir une revue de littérature en langue française sur les procédés et résultats des études sur la détoxification ainsi que l’accumulation par la phase dissoute afin d’instruire l’étude expérimentale.
2. Conseiller sur la conception du protocole à appliquer en termes de design expérimental, notamment pour assurer la force statistique des résultats obtenus.
3. Interpréter les résultats des études pilotes conduites par le CNC, notamment à l’aide de la modélisation des cinétiques de détoxifications et l’analyse statistique des résultats.
Ce présent rapport a pour but de satisfaire la tâche 1 et, en partie la tâche 2 de la liste ci-dessus.
Un exercice de définition des mots clés pour la recherche de littérature systématique dans le Web-of Science (WOS) avait été conduit par visio-conférence avec l’équipe de projet et une expression booléenne avait été définie en accord avec tous les partenaires du projet.
((((ALL=(algal* AND Toxin*)) OR ALL=(DSP) OR ALL=(diarrh* shellfish poison*) OR ALL=(okadaic acid* OR dinophysistoxin* OR DTX* OR azaspiracid*)) OR ALL=(saxitoxin*)) OR ALL=(domoic acid)) AND ALL=(detox* OR depur* OR decontam* OR cineti* OR kinetic* OR water treatment)
Cette expression a amené à 1666 études répertoriées auxquels se sont ajouté les 455 références recherchées dans Archimer par auteur (Baron, Hess, Lassus, Marcaillou-LeBaut, Piclet, Stavrakakis). La recherche booléenne a été reconduite de manière hebdomadaire jusqu’au 1 avril 2022 et ajoutée. Après élimination des doublons, un corps de 2093 références a ainsi été constitué.
Les références obtenues via la recherche de littérature formelle par mot clés convenus au sein du consortium de projet sur le WOS, les références obtenues par recherche par auteur dans Archimer et les références de la littérature grise sont listées dans leur ensemble en ordre alphabétique dans un document séparé (annexe 8).