La coque, Cerastoderma edule, est une espèce clé de l’écosystème estuarien et de l’économie de la pêche à pied professionnelle dans les Hauts-de-France. Les gisements de coques des estuaires picards sont parmi les plus productifs pour cette espèce en France. La pêche à pied professionnelle (415 pêcheurs pour la saison de pêche 2021-2022) est très dépendante de cette ressource.

En 2012, 2015 et 2018, des mortalités importantes de coques ont été signalées sur différents gisements en France, notamment en baie de Somme. Selon les années, jusqu’à 80 % des coques sont mortes en quelques semaines sur les estuaires picards. Lors de ces mortalités anormales, le réseau REPAMO de l’IFREMER a été déclenché par les professionnels et des bactéries appartenant à l’espèce Vibrio aestuarianus ont été isolées des animaux moribonds. L’état de la recherche sur le sujet ne permet cependant pas d’imputer de façon certaine ces importantes mortalités à ces bactéries. Par ailleurs, l’évolution des gisements en baie de Somme, étudiée par le GEMEL depuis les années 80, connait d’importantes fluctuations passant par des épisodes de mortalité attribués à différents facteurs selon les années (maladie, anoxie, fortes chaleurs, surpopulation, etc.).

Ces mortalités récurrentes fragilisent la filière. Il est primordial d’en trouver les causes et de mettre en place un système permettant de minimiser l’impact de ces mortalités sur la filière afin de pérenniser les entreprises du secteur (333 licenciés « coques », cinq mareyeurs, une dizaine de pêcheurs vendant en frais après purification, plusieurs purificateurs régionaux, différentes conserveries dont une petite dans les Hauts-de-France).

C’est dans ce contexte que le CRPMEM Hauts-de-France a souhaité coordonner cette étude, dont les objectifs sont :

• Dresser un état des lieux des connaissances sur la biologie et le cycle de vie de la coque, son implantation dans les Hauts-de-France, les risques et périls des coquillages et les causes de mortalités de la coque ;

• Etudier les causes de mortalité de la coque des Hauts-de-France selon certains facteurs (les agents pathogènes, les paramètres environnementaux et les dynamiques de population) et suivre et référencer les mortalités durant le projet ;

• Réfléchir à un système de prévention et de gestion pour faire face à ces mortalités.

Cette étude a été réalisée d’avril 2019 à août 2021, avec une approche pluridisciplinaire, en impliquant plusieurs organismes en plus du CRPMEM : le GEMEL (biologie-écologie), Fabien Riera - Far View Conseil (anthropologie) ainsi que l’IFREMER de la Tremblade (microbiologie) et de Boulogne-sur-Mer (étude des paramètres environnementaux).

Elle a été financée par le GALPA trois estuaires (Région Hauts-de-France et FEAMP), le Parc naturel marin des estuaires picards et de la mer d’Opale et le Conseil Départemental de la Somme.

Dans le cadre de ce projet, plusieurs rapports ont été réalisés, par différents organismes. Dans un souci de clarté, ce présent rapport en constitue la synthèse. Tous les rapports complets figurent cependant en annexe. La version complète comprenant les annexes est disponible sur le site internet du CRPMEM Hauts-de-France : https://www.comitedespeches-hautsdefrance.fr/.