La stratégie d’échantillonnage REMI en Occitanie est un document d’application de la procédure nationale de la surveillance REMI. Il définit, pour chaque zone de pêche ou d’élevage de coquillages classée en Occitanie, les lieux de prélèvement identifiés par un nom, un code d’identification et des coordonnées géographiques, les espèces de coquillages et les fréquences de prélèvement à respecter, et rappelle le classement de la zone en vigueur. Il indique également si la zone fait l’objet d’un suivi en alerte préventive « pluviométrie ». Au 21/03/2024, 22 zones de production sont suivies par le REMI en Occitanie au travers de 28 lieux de surveillance, dont 24 échantillonnés en surveillance régulière à une fréquence mensuelle et 4 à une fréquence bimestrielle. Parmi ces lieux, 23 sont des lieux ponctuels et 5 sont surfaciques. Des alertes préventives de niveau 0 sont déclenchées dans 11 zones de productions en Occitanie.