Ce guide présente les principales espèces de poissons de mer capturées par les pêcheurs professionnels des territoires français aux Antilles : Guadeloupe, Martinique, Saint-Barthélemy et Saint-Martin. Il décrit les espèces ciblées et recense les principales prises accessoires ou accidentelles de poissons marins. Il rappelle aussi les codes FAO propres à chaque espèce afin que les données saisies utilisent les bons référentiels internationaux. En effet, ce guide a pour vocation première l'amélioration de l’identification des poissons par les différents « producteurs de données », qu'ils soient professionnels, scientifiques ou gestionnaires. La gestion durable des ressources marines ne peut se concevoir sans la participation active de l’ensemble de ces acteurs et la collecte de données fiables est un préliminaire crucial au sein de ce processus.