| Autre(s) titre(s) |
Refrigeration and pre-conservation of sardines aboard fishing boat |
| Type |
Article |
| Date |
1961-03 |
| Langue(s) |
Français |
| Auteur(s) |
Le Berre Y |
| Source |
Science et Pêche (0036-8350) (ISTPM), 1961-03 , Vol. 91 , P. 1-5 |
| Résumé |
L'entrée en service du sardinier "ST PHILIBERT" équipé d'une installation frigorifique et de cuves pour la pré-conservation en eau de mer réfrigérée constitue une entreprise intéressante qui prolonge, sur le plan pratique, les expéiences techniques faites dans ces dernières années sur les bâteaux-pilote-de-pêche de notre Institut. Equipement frigorifique de conduite souple et aisée comprenant: un compresseur de 12 000 frigories/heure couplé directement sur le moteur principal ; deux cuves métalliques d'une capacité globale de 11 m3, munies à la partie inférieure de serpentins réfrigérants. L'intérêt du procédé et son application à large échelle à bord du navire de pêche nous ont conduit à suivre les conditions de fonctionnement et d'utilisation de cette installation, puis à rechercher les améliorations possibles dans le conditionnement de la sardine traitée en mer. Outre divers examens de sardines réfrigérées à bord, quatre sorties en mer ont eu lieu sur le "ST PHILIBERT". |
| Texte intégral |
| Fichier |
Pages |
Taille |
Accès |
| publication-7180.pdf |
5 |
297 KB |
Libre accès |
|
