| Résumé |
SOMMAIRE : 1- L'ÉLEVAGE A LA COTE : Thau, valeur en hausse - Implantations nouvelles . 2- LA PÊCHE A SON PURGATOIRE : Raisons et effets d'une règlementation - Pêcher sans pécher - Légalisation des habitudes. INTRODUCTION : Dans la première partie de ce mémoire, il a été souligné combien l'activité que représentait la culture des coquillages avait suscité au début du siècle une certaine méfiance auprès des tenants de la pêche traditionnelle qui acceptèrent difficilement l'intrusion de cette idée nouvelle. Ce fut tout d'abord par obligation plus que par raison que cette exclusive vint à disparaître pour finalement faire place à une approche plus réaliste de la question qui conduisit les pêcheurs eux-mêmes à se lancer dans une ouverture qui sur le plan économique n'était pas dépourvue de promesses. Mise en sommeil pendant les hostilités, ce fut à partir de 1945 que la conchyliculture devint véritablement conquérante dans l'étang de Thau pour successivement renaître dans la rade de Toulon puis s'étendre avec plus ou moins d'importance et de succès à d'autres étangs comme ceux de Diane et Urbino en Corse ou de Leucate dans l'Aude. On ne peut mieux cependant retracer les péripéties de cette conquête qu'en évoquant surtout celles qui ont marqué l'évolution de la pêche et de la culture des coquillages à Thau. Pour cette raison, les évènements qui se sont succédés dans ce cadre privilégié représenteront toujours le sujet essentiel de la poursuite de cette histoire. L'ordonnance des faits tels qu'ils sont présentés conduit a tenir compte dans leur narration de certaines périodes distinctes particulièrement mises en évidence dans la présentation graphique du processus de développement et d'élevage (fig. 1 & 2). C'est ainsi que ce deuxième tome sera seulement consacré à cette période d'essor remarquable des installations de culture dont le nombre atteignait en 1962 le chiffre maximum en fonction des possibilités d'implantation. Époque durant laquelle on assista aussi à l'introduction de l'huître creuse (Crassostrea angulata) dans le cycle d'élevage en lieu et place d'une huître plate (Ostrea edulis) décimée en 1950, ainsi qu'à l'expansion de la culture des moules pour laquelle la "collecte" du "naissain" allait devenir un problème vital. |
