En raison de doutes sur l’homogénéité de la zone 56.01.1 « Zone du large », la Direction Départementale des Territoires et de la Mer (DDTM) a demandé la réalisation d’une étude sanitaire en vue du découpage de cette zone. Les principaux coquillages non fouisseurs exploités dans cette zone sont les coquilles Saint-Jacques (pêchées à la drague), les moules (élevées sur filières au nord de l’île de Houat) et les huîtres plates (pêchées à la drague à l’est de la presqu’île de Quiberon). Les coquilles Saint-Jacques pouvant être récoltées hors zones classées (conformément au Règlement (UE) n°2017/625 et au Règlement Délégué (UE) n°2019/624), la présente étude s’est concentrée sur le gisement d’huîtres plates à l’est de la presqu’île de Quiberon et la zone d’élevage de moules à proximité de l’île de Houat Une étude de dossier a été réalisée afin de recenser les principales sources de contamination microbiologique et d’évaluer leurs impacts sur les deux secteurs étudiés. Les résultats des analyses chimiques effectuées en 2020 sur des moules et des huîtres creuses sont compatibles avec le classement sanitaire de cette zone. La concentration en E. coli dans les moules de l’île de Houat, prélevées deux fois par mois entre octobre 2019 et octobre 2020, correspond à une qualité A au regard des critères du Règlement d’exécution (UE) 2019/627. Pour ce secteur, un lieu surfacique est retenu pour le suivi REMI (environ 12 hectares, dans la partie sud de la concession) et il est proposé de créer une nouvelle zone classée pour isoler ce secteur de la zone 56.01.1 « Zone du large ». Pour les huîtres plates du gisement à l’est de la presqu’île de Quiberon, la saisonnalité très marquée de son exploitation (quelques demi-journées par an) ne permet pas de mettre en place un suivi REMI régulier. Le point de suivi REMI 055-P-037 Kermorvan sera pris comme référence pour le suivi de la qualité microbiologique de ce gisement car il se trouve à proximité des principales sources de contamination qui pourraient l’impacter. Ainsi, il est proposé d’intégrer ce gisement à la zone 56.07.3 « Côte de Quiberon - Coté baie » en faisant évoluer ses contours. 
Ces évolutions dans le découpage des zones classées pour les deux secteurs rendraient facultatif le classement pour les coquillages non fouisseurs du reste de la zone 56.01.1 « Zone du large », pour laquelle aucun autre point de suivi REMI pour le groupe 3 n’est défini.