La stratégie d’échantillonnage REMI en Occitanie est un document d’application de la procédure nationale de la surveillance REMI et de la procédure de déclenchement des alertes REMI préventives « Pluviométrie » en Occitanie. Il définit, pour chaque zone de pêche ou d’élevage de coquillages classée en Occitanie, les lieux de prélèvement identifiés par un nom, un code d’identification et des coordonnées géographiques, les espèces de coquillages et les fréquences de prélèvement à respecter, et rappelle le classement de la zone en vigueur. Il indique également si la zone fait l’objet d’un suivi en alerte préventive « pluviométrie », et le cas échéant les critères de déclenchement de ces alertes (station Météo- France suivie, période de calcul du cumul pluviométriques et seuil pluviométrique). Au 17/04/2023, 23 zones de production sont suivies par le REMI en Occitanie au travers de 29 lieux de surveillance, dont 25 échantillonnés à une fréquence mensuelle et 4 à une fréquence bimestrielle. Des alertes préventives de niveau 0 sont déclenchées dans 11 zones de productions en Occitanie. Les seuils de déclenchement de ces alertes sont, en fonction des zones, entre 25 mm et 105 mm de pluie sur des périodes d’un à quatre jours précédant le jour de déclenchement de l’alerte.