Ce qu'il faut retenir :

Le climat change sur la lagune de Thau comme ailleurs, avec des conséquences sur le cycle de vie des coquillages, leur croissance, les mortalités. L’été est une période cruciale avec des températures élevées, des forts risques d’anoxie, aux conséquences désastreuses. Grâce au réseau national d’observations conchylicoles ECOSCOPA, des mesures de développement et de nombreux paramètres environnementaux sont suivis depuis 30 ans sur des huîtres standardisées, avec un site d’observation à Marseillan. Le SIPEN et le ROL permettent eux aussi de disposer de mesures précises sur la croissance des huîtres en plusieurs points de la lagune. Les résultats présentés par le Cepralmar montrent que l’été 2022 s’est plutôt bien passé. Enfin, côté solutions pratiques d’adaptation, le CRCM a présenté les deux systèmes d’oxygénation testés dans le cadre du projet « table du 21e siècle ».